sexta-feira, 30 de setembro de 2016

bolo bombom



INGREDIENTES DA MASSA:
- 4 ovos 
- 2 e1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara(chá) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó
- 1 colher(sopa) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio


MODO DE PREPARO DA MASSA:
Bata as claras em neve e reserve.Em outra tigela bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme bem clarinho e bem fofinho. Dissolva o chocolate na água morna, e acrescente na mistura de gemas, alternando com o trigo. Coloque o fermento e o bicarbonato e mexa até incorporar na massa. Por fim acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até espetar o bolo com um palito e ele sair limpo. 
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INGREDIENTES RECHEIO DE BEIJINHO:
- 1 latas de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO DO BEIJINHO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar da panela, depois adicione o creme de leite e mexa bem.
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INGREDIENTES RECHEIO DE CREME NEUTRO: 
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 250 ml de leite
- 1 colher (chá) essência de baunilha

- 1 gema peneirada

MODO DE PREPARO DO CREME NEUTRO:
Dissolva a maisena no leite. Leve em uma panela, e acrescente o leite condensado e a gema. Mexa até engrossar, e por fim adicione a essência de baunilha. Leve a mistura em um recipiente e deixe esfriar.
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INGREDIENTES CASQUINHA DE CHOCOLATE:
- 500 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
- 1 fominha de bolo (tipo padaria)
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MONTAGEM DO BOLO:

      Corte o bolo em 3 partes. Passe o chocolate derretido em toda a forma de plastico de bolo, depois de preenchida leve a geladeira até o chocolate firmar. Faça outra camada e volte a geladeira. Quando a casquinha estiver com o chocolate bem seco e a forma estiver opaca, faça um teste para ver se o chocolate está soltando da formar sem quebrar.
       Depois, comece passando uma camada bem fina do creme neutro, e coloque 1 parte do bolo. Despeje todo o restante do creme neutro e espalhe, coloque a outra parte do bolo, depois todo o beijinho, a outra parte do bolo e finalize com o chocolate derretido para fechar a forma. Se gostar de bolo molhadinho, umedeça cada camada de bolo com a caldinha de sua preferencia.  Decore como preferir.



quarta-feira, 28 de setembro de 2016

bolo de chocolate molhadinho



INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 250 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- 340 g de chocolate amargo (em barra)
- 450 g de iogurte natural
- 200 g de manteiga
- 25 g de cacau em pó
- 3 colheres (sopa)de água quente

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Para essa massa utilize 3 recipientes. Em uma vasilha colocar os secos (trigo, sal,  fermento, bicarbonato). Em outra vasilha coloque os ovos e o açúcar e bater até ficar fofinho. Na 3º vasilha coloque o chocolate amargo, o iogurte natural e a manteiga e derreta em banho-maria. Dissolva o cacau na água e junte na 3º vasilha. Agora adicione a mistura de ovos na farinha mexa... depois adicione a mistura de chocolate e mexa delicadamente. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos a 180º graus. 

INGREDIENTES PARA COBERTURA E RECHEIO:
- 1 copo de creme de leite fresco
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de mel
- 280 g de chocolate amargo picado
- 280 g de chocolate ao leite picado
- 1 copo de açúcar de confeiteiro
- 200 g de manteiga gelada

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em um processador coloque os chocolates e o creme de leite quente. Bata muito bem até derreter. Depois adicione o sal, o mel, e o açúcar de confeiteiro e bata até ficar bem cremoso... vá adicionando a manteiga gelado aos poucos enquanto bate. (Não leve o creme à geladeira pois fica duro).

MONTAGEM:

Corte o bolo em 3 partes. No prato em que vai servir coloque a 1º parte do bolo, espelhe 1 camada de recheio, coloque outra parte do bolo, recheio, bolo e recheio de modo que cubra todo o bolo. 

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Pão de queijo facíl


INGREDIENTES:

- 1 e 1/2 xícara de leite fervendo
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 3 xícaras de polvilho doce
- 1 pitada de sal
- 150 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Ferva o leite,.Adicione num liquidificador os ovos, o oleo, o sal e bata por uns 2 minutinhos. Acrescente o polvilho e bata mais 1 minutinhos, por ultimo coloque o queijo e disponha em forminhas de capcake. Ps:A massa fica "liquida", não é possivel trabalhar a massa com as mãos. Asse a 120º por 15 minutos, ou até os pães de queijo crescerem e ficarem douradinhos. Depois que desligar o forno deixe o pão de queijo dentro do forno por uns minutinhos para ele não murchar, por conta da mudança de temperatura. Então é só servir.