segunda-feira, 27 de outubro de 2014

pão de mel



INGREDIENTES

- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 copo de leite ( 250 ml )
- 1 colher (sopa) de bicarbonato 
- 1/2 colher de cravo em pó
- 1/2 colher de canela em pó
- 1 colher de manteiga
- 1 pote de doce de leite
- 1 barra de 500 g de chocolate meio amargo OU ao leite

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o mel, o açúcar, o leite, e a manteiga e bata até que todos os ingredientes fiquem homogêneos. Coloque a canela, o chocolate, o cravo e a farinha e misture até deixar a massa homogênea. Adicione o bicarbonato e incorpore. Asse em forminhas para pao de mel, untadas e enfarinhadas, por 25 minutos em forno médio. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme, corte ao meio cada pão de mel, em uma metade passe o doce de leite e coloque a outra metade por cima. Banhe no chocolate derretido e leve a geladeira em cima de um papel manteiga até secar.


sábado, 25 de outubro de 2014

cupcake de oreo


INGREDIENTES

massa
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

recheio
- Oreo OU Negresco ( aproximadamente 3 pacotes )
- 1 pote de doce de leite

MODO DE PREPARO

massa
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture (chocolate, açúcar, fermento e farinha). Reserve. Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos por alguns minutinhos. E leve a mistura do liquidificador junto aos ingredientes secos. Mexa tudo até formar uma mistura homogenia. Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de aluminio. Ponha um sanduíche de oreo* em cada forminha e complete com massa 2/3 da forminha. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.

sanduíche de oreo*
Passe doce de leite em cima de uma bolacha, coloque outro oreo por cima e passe doce de leite novamente.

sexta-feira, 24 de outubro de 2014

cookie recheado



INGREDIENTES

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açucar mascavo
- 3 colheres cheias de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara de chocolate picado ou gotas de chocolate
- 1/2 colher (sobremesa) de essencia de baunilha
- 1 pitada de sal
- Nutella

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha e o sal e reserve. Bata a manteiga com os dois açúcares, até que fique fofa e esbranquiçada. Acrescente o ovo e a essencia de baunilha e misture até que tudo fique bem homogenio. Adicione a farinha de trigo com sal e amasse com às mãos até que tudo se misture. Junte os chocolate picados e mexa novamente. Pegue uma porção da massa, faça bolinhas e achate-as com dedo, coloque uma colher (de sobremesa) de nutella no centro e feche a massa. Coloque os cookies em uma forma e leve ao congelador por 20 minutos. Asse-os em forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos. Tire da forma com a ajuda de uma espátula, pois os cookies ainda estarão moles. Deixe esfriar em uma grade, para que eles sequem bem.


bolo bem casado



INGREDIENTES

- 6 ovos
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 copo de agua morna
- 1 colher (sopa) de fermento

- 2 latas de doce de leite
- açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, reserve. Na batedeira bata os ovos com o açucar até formar uma mistura fofa e esbranquiçada, À parte peneire a farinha de trigo com o fermento e envolva-os cuidadosamente no creme dos ovos alternando com a água. Despeje a massa na forma, e leve para assar por uns 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Corte o bolo em 3 partes. Coloque na ordem, uma camada de bolo, doce de leite, bolo, doce de leite e a ultima parte do bolo. Salpique açúcar por cima e sirva.
Para quem gosta de bolo molhadinho faça uma calda de açúcar e água para umedecer a massa. 

( para 1 medida de açucar use 3 medidas de água - Levar ao fogo até levantar fervura )


cinnamon rolls



INGREDIENTES

massa
- ¾ xícara de leite
- ¼ xícara de manteiga
- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1/2 de xícara de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- ¼ xícara de água

recheio
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela

glacê
- 1 ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 ou 3 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO

massa

Aquecer o leite até começara ferver. Desligar o fogo e adicionar a manteiga, deixando amornar enquanto mistura os secos. Em uma tigela, misturar 2 ¼ xícaras da farinha com o fermento, o açúcar e o sal. Fazer um buraco ao centro e acrescentar o ovo, a água e o leite, que deve estar em temperatura de mamadeira. Incorporar os secos aos poucos até formar uma massa homogênea. Adicionar a farinha restante, de pouco a pouco, sempre incorporando bem. Levar a uma superfície limpa e enfarinhada e sovar por cerca de cinco minutos, até a massa ficar elástica. Tapar com um pano de prato limpo e levemente úmido e deixar crescer por cerca de 10 minutos. 

Enquanto isso, fazer o recheio misturando a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo e a canela. Reservar. 

Abrir com o rolo a massa até que ela fique retangular, com 30x25cm. Espalhar o recheio pela superfície, deixando um dedo de largura na borda sem, para que seja possível colar a massa. Espalhar com o dedo um pouco de água nesta borda e enrolar a massa a partir do outro lado. Com os dedos, dar pequenos beliscões para grudar a borda com o resto da massa. Com uma faca afiada, cortar em 12 pedaçoas, iniciando pelo centro para que todos fiquem com o tamanho igual. Levar a uma forma retangular untada, tapar com um pano e deixar crescer por meia hora. Depois levar ao forno pré aquecido em potência mínima e assar por 20 minutos, até ficar dourado. Decorar com o glacê.

glacê

Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite


pavê de ouro branco



INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 20 bombons Ouro Branco
- 150 g de chocolate ao leite picado
- 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

 No liquidificador, bata o açúcar, 4 xícaras (chá) de leite, o leite de coco, o chocolate em pó e o amido de milho.Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Pique os bombons e reserve alguns para decorar. Prepare a calda: derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Aqueça 1/2 xícara (chá) de leite. Misture o creme de leite e o leite quente até formar uma calda homogênea. Para a montagem, em um refratário ou taças individuais, alterne camadas de creme e bombons picados.Leve à geladeira e, na hora de servir, cubra com a calda e decore com bombons picados.

strogonoff de carne



INGREDIENTES

- 500 g de alcatra cortada em tirinhas
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colher (sobremesa) de mostarda
- 2 colher (sopa) de ketchup
- 1 pitada de pimenta-do-reino,
- 1 tomate sem pele picado
- 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto e sazon de carne

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal e sazon de carne. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por dois minutinhos e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.


palha italiana



INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 pacote de bolacha de maisena
- 1/2 xícara de nozes picada ( opcional )
- açucar

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o biscoito picados grosseiramente  e as nozes. Mexa delicadamente até encorporar no brigadeiro. Coloque a mistura em uma forma untada e polvilhada com açúcar, alise a massa e leve à geladeira por 1 hora. Corte em pedaços retangulares e passe-os no açúcar.


quinta-feira, 23 de outubro de 2014

bolinha de queijo



Massa
- 2 copos (americano) de água
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 2 copos (americano)  de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- Sal a gosto.

Recheio
- 300 g de mussarela picada
- Orégano a gosto.

Cobertura
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Massa
 Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com a mão polvilhada com farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com o orégano e enrole como bolinha.

Cobertura
 Bata o ovo com o sal e a água. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente.

bomba de chocolate



INGREDIENTES

Massa- 1/2 xícara de manteiga (100g)- 250 ml de agua- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo (150g)- 1 colher rasa (café) sal- 4 ovos

Creme de Chocolate:- 1 litro de leite 
- 4 colheres (sopa) de açúcar 
- Pitada de sal 
- 4 colheres (sopa) de açúcar 
- 3 colheres (sopa) de amido de milho 
- 3 gemas 
- 2 ovos 
- 2 colheres (sopa) de cacau 
- 4 colheres (sopa) de manteiga 
- 200 g de chocolate meio amargo 


MODO DE PREPARO


Massa:
Numa panela, colocar a manteiga e a água e deixar ferver. Colocar o sal e a farinha e mexer até a massa começar a saltar do fundo. Tirar a massa do fogo e colocar numa batedeira. Bater a massa e colocar as gemas uma a uma. Bater até ficar homogênea. Colocar a massa sobre o papel manteiga no formato de um dedo. Assar em forno médio.

Creme de Chocolate:
Misture os 3 primeiros ingredientes e aqueça-os até fervura.Misture as gemas, os ovos, o açúcar, cacau e o amido de milho.Junte ao leite quente mexendo sempre até abrir fervura. Retire do Fogo.
Adicione a manteiga e o chocolate picado.Peneire a mistura e cubra com plástico filme, esfrie o mais rápido possível em banho-maria.Aplicar Fondant conforme instruções do fabricante.


milkshake de oreo


INGREDIENTES

- 1/2 pote de sorvete de creme
- 1 xícara de leie
- 10 bolachas oreo
- canudos

MODO DE PREPARO

Coloque o sorvete, o leite e as bolachas no liquidificador e bata até ficar tudo homogenio. Despeje o milkshake em taças para servir, coloque um canudo em cada taça e decore como preferir.



copinhos de doce de leite



INGREDIENTES

- copinhos descartaveis
- 1 lata de doce de leite
- 300 g de chocolate branco
- 6 paçoquinhas esfareladas

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho maria. Preencha os copinhos e escorra o excesso. Leve à geladeira , virados para baixo sob um prato, até ficar firme.Repita esse processo. Recheie os copinhos com o doce de leite e coloque um pouco da paçoca esfarelada por cima. Depois rasgue o copinho descartavel e retire cuidadosamente.


pavê de paçoca



INGREDIENTES

- 150 g de margarina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 20 paçocas
- 2 latas de creme de leite
- 4 ovos 
- 500 g de biscoito maisena
- Amendoins tostados


MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata a margarina e o açúcar. Misture as paçocas e o creme de leite sem o soro. Reserve.Separe as claras e as gemas e bata as claras em neve (descarte as gemas) Incorpore delicadamente as claras em neve.Umedeça os biscoitos no soro do creme de leite. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos e creme de paçoca. Leve para gelar. Decore com amendoins tostados. 

cupcake arco iris



INGREDIENTES

- 350 g de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 3/4 colher (chá) de sal
- 4 claras de ovo
- 300 g de açúcar
- 170 g de manteiga amolecida
- 350 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- Corantes com as cores do arco-íris (vermelho, laranja, amarelo, azul, verde, roxo)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre formas de cupcake com forminhas de papel. Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve. Bata as claras numa tigela até espumar. Adicione um terço do açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos moles. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o resto do açúcar e bata até formar um creme leve e claro. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite e batendo entre cada adição. Junte em seguida a baunilha e as claras em neve. Separe 6 tigelas e coloque um pouco de corante em cada uma (uma cor para cada tigela). Divida a massa igualmente entre cada tigela e misture bem. Coloque uma colherada de cada cor de massa nas forminhas, espalhando cada uma até a borda da forma antes de colocar a próxima cor. Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire, deixe esfriar um pouco e transfira para uma grade para esfriar completamente. Decore a gosto e sirva.


quarta-feira, 22 de outubro de 2014

churros



INGREDIENTES

- 2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sobremesa) de manteiga
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo, o suficiente para fritar
- Açúcar e canela a gosto
- cobertura de sua preferencia ( chocolate, doce de leite, etc)


MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a água, a manteiga, o açucar e o sal e mexa.  Assim que ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem até que forme uma grande bola de massa e que desgrude da panela.  Coloque a massa em uma máquina plástica própria para churros e corte-os no tamanho desejado. Coloque em uma panela uma quantidade de óleo que seja suficiente para cobrir os churros e ferva o óleo. Frite, no máximo, 3 churros por vez em fogo baixo. Retire-os da panela e coloque-os sobre um prato com papel-toalha para secar o excesso de óleo. Depois passe os churos em uma mistura de açúcar e canela, e coloque a cobertura que desejar por cima.

Caso você não tenha ou não encontre a maquina manual para churros, utilize um saco de confeiteiro com um bico tipo pitanga para moldar os churros. Coloque a massa dentro do saco de confeitar e aperte, até obter o tamanho de churros desejado,  no oleo já quente. Corte com uma tesoura de uso culinário. 


Cheesecake de maracujá



INGREDIENTES

Massa
- 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
- 100 g de manteiga
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 2 embalagens de cream cheese
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Cobertura
- 1 manga grande (500 g) cortada em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de manga

MODO DE PREPARO

Massa
 No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Transfira para uma tigela, misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro.
Recheio
 No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o cream cheese e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Cobertura
Em uma panela, misture a manga, o açúcar e o suco de manga. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, durante 5 minutos. Deixe esfriar e mantenha na geladeira. Regue a torta com a cobertura antes de servir.

carne de panela



INGREDIENTES

- 1 kg de carne ( acem, alcatra OU paleta ( em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 5 batatas cortadas em cubo 
- o quanto baste de agua
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- tempero a gosto (sal, pimenta, tempero para carne, limão, cheiro verde, etc)

MODO DE PREPARO

 Tempere a carne a gosto e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo. Adicione a cebola e o alho e refogue. Acrescente a carne temperada e refogue até dourar.  Coloque agua o suficiente para cubrir as carnes, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, contados a partir do início da pressão (se a carne ainda não estiver molinha passado os 25 minutos, deixe por mais tempo). Espere sair todo o vapor, abra a panela e acrescente a batata e a cenoura. Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até os vegetais estarem cozidos. 

terça-feira, 21 de outubro de 2014

purê de mandioquinha



INGREDIENTES

- 800 gr de mandioquinha cozida(s)
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de sal
- 1/2 lata(s) de creme de leite
- quanto baste de salsinha picada(s)

MODO DE PREPARO

Cozinhe as mandioquinhas descascadas. Esprema num espremedor de batatas. Leve ao fogo com a manteiga e o leite, mexendo sempre até atingir o ponto. Tempere com sal. Junte o creme de leite e desligue o fogo, mexendo para homogeneizar. Sirva salpicada com salsinha picada.


Cheesecake de Oreo



INGREDIENTES

base
- 28 biscoitos oreo triturados
- 1/3 de xícara de manteiga derretida
massa
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de cream cheese
- 3 ovos
- 1 pacote de creme cottage (454 g) ou iogurte natural
- 10 biscotos oreo em pedaços
- Essência de baunilha à gosto

MODO DE PREPARO

base
Triture os biscoitos oreo no liquidificador. Despeje a farofinha em uma tijela, acrescente a manteiga derretida e mexa bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma (com fundo removivel). Leve ao forno (pré-aquecido 180ºC) de 5 a 10 minutos até firmar um pouquinho. 

massa
Coloque no liquidificador os ovos, o cream cheese, o leite condensado, o creme cottage e a essência de baunilha, bata bem até ficar uma mistura homogenia. Quebre os 10 biscoitos grosseiramente e adicione na massa. Despeje a mistura dentro da forma com a base já pronta e leve ao forno novamente de 40  a 45 minutos. Assim que estiver pronta, retire o aro cuidadosamente e decore como preferir.


arroz doce



INGREDIENTES

- 1 xícara de arroz cozido sem tempero
- 1 L de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 cravos-da-índia
- Canela em pó e coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o arroz em uma panela junto com o leite e o leite condensado. Deixe esquentar e espalhe os cravos . Depois de ferver diminua o fogo, mexendo de vez em quando até o caldo engrossar. Desligue o fogo, misture o coco e deixe esfriar naturalmente. Finalize com a canela em pó e sirva.


suco de betarraba



INGREDIENTES

- 1 beterraba sem casca
- 1 cenoura com casca
- 1 maça com casca

MODO DE PREPARO

Pique as cenouras, a beterraba e a maça em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Bata todos os ingredientes e sirva com gelo, se preferir.


BENEFÍCIOS DO SUCO


A beterraba é rica em vitamina A, C, cálcio e ferro, previne e ajuda a curar anemia. Além disso, é rica em nitrato, que ajuda a baixar a pressão sanguínea e a prevenir doenças  cardiovasculares. O nitrato também diminui o gasto de oxigênio, melhor o desempenho nos esportes. A beterraba ainda é rica em antioxidantes que combatem os radicais livres, o que melhora a aparência da pele e previne o envelhecimento precoce. A beterraba ajuda a melhorar o sistema imunológico e ajuda a prevenir as células cancerígenas. É rica em biotina, uma vitamina B solúvel na água que desempenha um papel-chave nas proteínas, gorduras e hidratos de carbono metabolizantes.

A maçã é rica em vitamina C, B1, B2, E e em niacina, ferro e fósforo. Em sua casca, encontra-se um alto teor de pectina, que ajuda a reduzir o colesterol no sangue. A maçã tem alto valor nutritivo e baixo teor calórico, sendo ótimo alimento para quem não quer ganhar peso. A maçã ajuda a circulação sanguínea, prevenindo as doenças cardíacas. É um excelente regulador intestinal pois, possui alto índice de fibras, o que também é excelente para o sistema digestivo, auxiliando a digestão.

A cenoura é rica em betacaroteno, vitamina A, C, B2 e B3. Além de fósforo, cálcio, potássio e sódio e antioxidantes e fibras, a cenoura melhora a visão e ajuda a prevenir vários tipos de cânceres. Fundamental para a saúde da pele e seus anexos (cabelos e unhas), a cenoura regula o açúcar no sangue, fortalece a saúde pulmonar e do cólon, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ainda favorece o bronzeamento.  A cenoura é um dos principais desintoxicantes do mundo vegetal, reforça as funções hepática, renal e gástrica.


muffin de blueberry




INGREDIENTES

muffin
- 1 e 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (150 g) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/3 xícara (80 ml) de óleo
- 1 ovo
- 1/3 xícara (80 ml) de leite
- 1 xícara (150 g) de mirtilo fresco (blueberry)


cobertura (opcional) 
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1/3 xícara (40 g) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (50 g) de manteiga, cortada em cubos
- 1 ½ colher (chá) de canela em pó


MODO DE PREPARO

muffin
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte a forma para muffins ou cubra com forminhas de papel. Se desejar, use formas para empadas grandes. 
Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Em seguida, ponha o óleo, os ovos e o leite. Misture tudo. Acrescente o mirtilo e misture-o delicadamente à massa. Ponha a massa até a borda das formas de muffins. Asse por mais ou menos 30 minutos.

cobertura (opcional) 
Junte o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e a canela. Misture tudo com um garfo e espalhe sobre os muffins, antes de levá-los ao forno.

gelado de melancia



INGREDIENTES

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 kg de melancia
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a polpa da melancia para obter um litro de suco. Acrescente a gelatina e o suco de limão e bata. Delicadamente incorpore o creme de leite. Se desejar coloque o quanto preferir de açúcar. Ponha em taças, decore com bolinhas de melancia e leve para gelar. 

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

brigadeiro romeu e julieta



INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de queijo ralado
- cubinhos de goiabada
- forminhas para brigadeiro

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o queijo ralado. Leve ao fogo e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e espere esfriar. Depois de frio, unte a mão com um pouquinho de manteiga, pegue porções da massa e faça bolinhas, achate-a com o dedo e coloque um cubinho de goiabada no centro, feche o brigadeiro e acerte o formato. Passe os brigadeiros no queijo ralado e coloque em forminhas de papel.


mousse de chocolate



INGREDIENTES


- 2 barras de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 5 ovos
- 10 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
 Derreta o chocolate com o creme de leite e reserve para esfriar. Bata as claras em neve e acrescente 5 colheres de açúcar. Reserve. Bata as gemas, misturada com 5 colheres de açúcar, até que o creme fique amarelo bem clarinho. Misture primeiro o chocolate com as gemas. Depois, acrescente levemente as claras. Despeje em uma refratário e leve para gelar.

pão de batata



INGREDIENTES

- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco ou 2 tabletes
- 2 xícaras (chá) de purê de batata
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- recheio que preferir (frango com catupiri, presunto e queijo, peito de peru, etc)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, amorne o leite com o açúcar e o fermento e reserve. Em uma tigela, coloque o purê de batata, o ovo, a manteiga e o sal e misture. Acrescente o leite que foi aquecido com o açúcar e o fermento, mexa bem. Adicione a farinha aos poucos até soltar da mão. Deixe a massa crescer por 35 minutos. Abra a massa, coloque o recheio escolhido, feche e deixe crescer novamente. Pincele com a gema e leve para assar em forno médio de 30 a 40 minutos.

cupcake de ovomaltine



INGREDIENTES

massa
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de ovomaltine
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

cobertura
- 1 1/2 Xícara (chá) de Manteiga sem Sal
- 1 Xícara (chá) de Chocolate em Pó
- 3/4 Colher (chá) de Sal
- 4 Xícaras (chá) de Açúcar de Confeiteiro
- 2 Colheres (chá) de Essência de Baunilha
- 1/4 Xícara (chá) de Leite
- 1 Xícara (chá) de Creme de Leite Fresco
- 2/3 Xícara (chá) de Ovomaltine

MODO DE PREPARO

massa
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture (chocolate,ovomaltine, açúcar, fermento e farinha). Reserve. Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos por alguns minutinhos. E leve a mistura do liquidificador junto aos ingredientes secos. Mexa tudo até formar uma mistura homogenia. Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas de aluminio. E preencha a metade da forminha com a massa. Ase por 30 hr aproximadamente.

cobertura
Bata bem o sal, o chocolate e a manteiga. Acrescente o açúcar e bata em baixa velocidade, acrescentando a baunilha e o leite. Conforme o açúcar se incorpora, aumente gradualmente a velocidade para ficar bem misturado. Misture em outro recipiente o creme de leite e o ovomaltine.
Acrescente, em velocidade média, a mistura do creme de leite e do ovomaltine, batendo até alcançar a consistência desejada. Confeite a cobertura nos cupcake's como preferir.


fricassê de frango


INGREDIENTES

- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de azeitona sem caroço
- 2 peitos de frango desfiado
- 200 g de mussarela fatiada (opcional)
- 100 g de batata palha

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar Sirva com arroz branco.


coxinha de brigadeiro



INGREDIENTES

brigadeiro/coxinha
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 gelatina sabor limão (ou o sabor que preferir)
- suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

brigadeiro
Em uma panela adicione todos os ingredientes e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.

recheio
\Dissolva a gelatina em metade da quantidade água que pede na embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos. Transfira para um recipiente e leve à geladeira até firmar

MONTAGEM

Pegue um punhado do brigadeiro, faça uma bolinha e achate-a com o dedo. Coloque uma colherzinha do mousse por cima e feche o brigadeiro, em formato de coxinha, cobrindo o recheio. Passe no chocolate granulado e sirva.